Questo percorso di degustazione è dedicato a chi va con calma e vuole conoscere la nostra produzione a 360 gradi.
Attraverso il tour in vigna e cantina e l’assaggio di 11 vini, comprese le bottiglie Riserva prodotte in quantità limitatissime e in bottiglie numerate, esploreremo insieme la nostra produzione in modo più approfondito, degustando tre dei nostri spumanti, il Campodarchi ovvero la versione superiore della Doc Bianchello del Metauro e il Metaurum la versione Riserva numerata prodotta solo nelle migiori annate.Si rimane sul bianco con un vino di nicchia realizzato dopo un lungo progetto di ricerca e sperimentazione tramite la riscoperta di rari vitigni autoctoni: Incrocio Bruni 54 o Garofanata.Si passa poi ai rosati e rossi partendo dalla versione di Pergola Rosato doc da uve aleatico, proseguendo con le due versioni superiore e riserva di Aleatico e Sangiovese.In questa degustazione si rimane sul Sangiovese dei Colli Pesaresi con la Riserva chiamata Profondo Dulcis Infundo, solo per pochi eletti il nostro vino più complesso in termini di produzione, il passito da Uve Bianchello del Metauro.
I vini sono abbinati ad un tagliere di prodotti locali a kilometro zero.